Ricette dalla Francia “moule a la crème” BimbyTM5

SAMSUNG

 

Quando si rientra da una vacanza, i primi giorni è difficilissimo riprendere le normali attività e la vita di sempre.
Un consiglio che mi sento sempre di dare è quello di “trattenere” un po’ di vacanza con se almeno per i primi giorni:

1) Vestite un dettaglio vacanziero (una borsa colorata o con dettagli in paglia, un gioiello etnico, una camicia o una gonna colorata, qualcosa che riporti in vacanza senza stonare in città)

2) Ascoltate ancora la musica che sentivate nei locali, sulla spiaggia, nel vostro alloggio, su youtube troverete tutte le canzoni dei luoghi in cui siete stati, trasferitele al vostro MP3 e portatele con voi nel tragitto mattutino per illuogo di lavoro, partirete con una marcia in più.

3) Appena potete fate un tuffo, al mare se potete ancora, al lago, in piscina, dove volete, ma ritagliatevi qualche ora di sole e relax, vi sembrerà meno pesante la ripresa

4) Qualche ora in una SpA cittadina vi aiuterà a sentirvi bellissime e mantenere la doratura estiva a lungo.

5) Portate con voi i sapori della vacanza, una ricetta del luogo, alcuni cibi da acquistare prima di partire, le abitudini che avevate preso in vacanza.
Rilassatevi e rientrate lentamente nell’ordine della vostra vita.

Io vi regalo una ricetta della mia bisnonna da me leggermente “modernizzata” ma che conserva sempre quel sapore mix di Francia e Medioriente ereditato in famiglia.
La ricetta originale prevede che ad accompagnare la ricetta sia un buon “pilaf”, oppure che siano servite con crostoni di pane grigliato, io le accompagnerò invece con gli spaghetti di Riso e Quinoa di Quinua Real.

Cozze in crema – Bimby TM5

Ingredienti per 4 persone:
2 Kg di cozze
320 gr di spaghetti di Riso e Quinoa
1 porro
1 confezione di crème fraiche o panna da cucina
30 gr di burro
prezzemolo, sale, pepe bianco q.b.

Pulire bene le cozze e distribuirle nel varoma e nel suo vassoio.
Mettere 600 gr di acqua nel boccale, posizionare il varoma completo e cuocere 10 min., temperatura varoma, vel. 1 finchè le cozze non si siano aperte.
Mettere da parte, lasciar intiepidire e lavare il boccale.
Nel boccale pulito mettere il porro a pezzi e tritare 20 sec. vel. 5.
Riunire il porro sul fondo con l’aiuto della spatola, aggiungere il burro e rosolare 3 min., 120° vel. 3.
Aggiungere la panna, il prezzemolo, sale e pepe e tritare ancora 20 sec. vel. 6, il composto deve risultare cremoso.
Cuocere 5 min., 100°, vel 1.
Nel frattempo separare le cozze dai gusci lasciandone intatte alcune per la decorazione dei piatti.
Aggiungere le cozze alla salsa e cuocere 1 min., 100° antiorario, vel. soft.
Cuocere gli spaghetti e condire con la salsa.

Se invece volete servire le cozze in crema secondo la ricetta originale invece degli spaghetti accompagnate il piatto con riso pilaf, oppure lasciate la salsa più “morbida” aggiungendo oltre alla panna 30 gr di latte (la consistenza dipende dal gusto personale), non sgusciate le cozze e servitele come “guazzetto” accompagnando il piatto con crostoni di pane grigliato.

E non dimenticate un buon bianco frizzantino nostrano o uno champagnino francese.

SAMSUNG

Lorsque vous revenez de vacances, les premiers jours, il est très difficile de reprendre les activités normales et la vie jamais.
Un conseil que je donne toujours est de “tenir” un peu de vacances »si au moins pour les premiers jours:

1) le détail Vêtus des vacances (ou un sac coloré avec des détails de la paille, un bijou ethnique, une chemise ou une jupe colorée, quelque chose qui apporte en vacances sans secousses en ville)

2) écouter plus de musique que vous avez entendu dans les clubs, sur la plage, dans votre chambre, sur youtube, vous trouverez toutes les chansons des endroits où vous avez été, les transférer sur votre MP3 et les emporter avec vous le matin pour monter illuogo travail, vous sortez avec un engrenage.

3) Dès que vous prenez un bain dans la mer si elle peut encore, lac, piscine, où vous voulez, mais mis de côté quelques heures de soleil et de détente, vous paraîtra moins lourd tir

4) A quelques heures dans une ville SpA aidera à vous sentir belle et de garder l’été doré longtemps.

5) Apportez les saveurs de la fête, une recette, certains aliments à acheter avant de vous quitter, les habitudes que vous aviez prises en vacances.
Détendez-vous et retourné lentement dans l’ordre de votre vie.

Je vais vous présenter une recette de ma grand-mère me légèrement “modernisé”, mais conserve toujours cette saveur mélange de France et le Moyen-Orient hérité famille.
La recette originale demande d’accompagner la recette est une bonne “pilaf”, ou ils sont servis avec des tranches de pain grillé, de me accompagner avec des spaghettis à la place du riz et du quinoa Quinoa Real.

Moules à la crème – Thermomix TM5

Ingrédients pour 4 personnes:
2 kg de moules
320 g de spaghettis de riz et le quinoa
1 poireau
1 boîte de crème fraîche ou de crème sure
30 g de beurre
persil, sel, poivre blanc q.s.

Nettoyer les moules et les distribuer dans le VAROMA et son plateau.
Mettez 600 grammes d’eau dans le bol, placer le VAROMA pleine et cuire au four 10 min., La température VAROMA, la vitesse. 1 jusqu’à ce que les moules ont pas ouvert.
Mettez de côté, laisser refroidir et laver la tasse.
Dans un bol à mélanger propre mis les morceaux de poireau et hachez 20 sec. vel. 5.
Réunir le poireau au fond avec l’aide de la spatule, ajouter le beurre et faire revenir 3 min., 120 ° vitesse. 3.
Ajouter la crème, le persil, le sel et le poivre et hacher à nouveau 20 sec. vel. 6, le mélange doit être crémeux.
Cuire 5 min., 100 °, la vitesse 1.
Pendant ce temps, séparer les moules des coquilles laissant quelques intacte pour la décoration de plats.
Ajouter les moules dans la sauce et faire cuire 1 min., 100 ° dans le sens antihoraire, vel. doux.
Faire cuire les spaghettis et servir avec la sauce.

Si vous voulez servir les moules à la crème selon l’origine au lieu de spaghettis accompagné le plat avec du riz pilaf, ou laissez la sauce plus «douce» que d’ajouter la crème 30 grammes de lait (la cohérence dépend des goûts personnels), sans leurs coques moules et servent de “ragoût” accompagnant le plat avec des tranches de pain grillé.

Cuando regrese de las vacaciones, los primeros días, es muy difícil para reanudar las actividades normales y la vida nunca.
Un consejo que siempre doy es a “mantener” un poco de vacaciones “si por lo menos durante los primeros días:

1) Detalle del vestido un día de fiesta (o una bolsa de colores con detalles de paja, una joya étnica, una camisa o una falda colorida, algo que trae de vacaciones sin discordante en la ciudad)

2) escuchar más música que escuchó en los clubes, en la playa, en su habitación, en youtube se encuentran todas las canciones de los lugares en los que has estado, transferirlos a su MP3 y llevar con usted en la mañana para montar illuogo trabajo, usted sale con un engranajes.

3) Tan pronto como usted toma un baño en el mar si se puede todavía, lago, piscina, donde desea, pero dejar de lado un par de horas de sol y relax, parecerá tiroteo menos pesado

4) A pocas horas en una ciudad SpA le ayudará a sentirse hermosa y tener el verano de oro de largo.

5) Llevar los sabores de las vacaciones, una receta, algunos alimentos para comprar antes de salir, hábitos que usted había tomado vacaciones.
Relájese y regresó lentamente en el orden de su vida.

Voy a presentar una receta de mi abuela de mí un poco “modernizado” pero siempre conserva esa mezcla el sabor de Francia y Oriente Medio heredada familia.
La receta original pide que para acompañar la receta es una buena “pilaf”, o se sirve con rebanadas de pan a la plancha, a acompañarme con espaguetis en lugar de arroz y quinua Quinua Real.

Mejillones a la crema – TM5 Thermomix

Ingredientes para 4 personas:
2 kg de mejillones
320 g de espaguetis de arroz y quinua
1 puerro
1 caja de crema fresca o crema agria
30 g de mantequilla
perejil, sal, pimienta blanca c.s.p.

Limpiar los mejillones y distribuirlos en el VAROMA y su bandeja.
Ponga 600 gramos de agua en el recipiente, coloque el VAROMA completa y hornear 10 min., Temperatura Varoma, velocidad. 1 hasta que los mejillones no han abierto.
Ponga a un lado, dejar enfriar y lavar la taza.
En un tazón poner limpia las piezas de puerro y cortar 20 seg. vel. 5.
Reunir el puerro en la parte inferior con la ayuda de la espátula, añadir la mantequilla y rehogar 3 min., 120 ° velocidad. 3.
Añadir la nata, el perejil, la sal y la pimienta y picar de nuevo 20 seg. vel. 6, la mezcla debe ser cremosa.
Cocine 5 min., 100 °, velocidad 1.
Mientras tanto, separar los mejillones de las conchas que dejan algunos intacta para la decoración de platos.
Añadir los mejillones a la salsa y cocine 1 min., 100 ° a la izquierda, vel. blando.
Cocer los espaguetis y servir con la salsa.

Si desea servir a los mejillones a la crema de acuerdo con el original en lugar de espaguetis acompañado el plato con arroz pilaf, o dejar que la salsa “más suave” que la adición de crema 30 gramos de leche (la consistencia depende del gusto personal), sin cáscara mejillones y sirven como un “guiso” que acompaña al plato con rebanadas de pan a la parrilla.

Spaghetti di Riso e Quinoa di QUINUA REAL

facebook-profile-picture

Silvia Ramilli

Fashion, food and Lifestyle Blogger

No Comments Yet

Comments are closed